自分でチーズケーキを作るとき、お菓子作りが初めての人にとって、最初にすることは道具を揃えることです。
特に大切なのが「型」です。
普段、お菓子作りに使う型はあまり使いませんが、似たような道具を型の代わりに使うことができます。
この記事では、チーズケーキを作るときに、どんな道具が型の代わりになるかを紹介します。
チーズケーキの型の代わりになるものとその特徴
ここでは、家にあるものを使って、チーズケーキに使える型の代わりになるものとその特徴についてわかりやすく説明します。
電子レンジやオーブンでも大丈夫なもの
クッキングシートは、非常に便利でキッチンに欠かせないアイテムです。
このシートは熱にとても強く、250度までの高温に耐えることができます。
さらに、油や水をはじく性質があるため、チーズケーキを焼く際に生地が型にくっつくのを防いでくれます。
電子レンジやオーブンで安心して使用できるので、お菓子作りには欠かせません。
熱がよく伝わるもの
アルミホイルもお菓子作りに大活躍の材料です。
アルミホイルの最大の特徴は、熱伝導率が非常に高いことです。
他の金属材料に比べて約3倍もの速さで熱を伝えることができるため、チーズケーキを均一にきれいに焼き上げるのに役立ちます。
また、型として使う時にも形を自由に変えられるので、いろいろなサイズや形のケーキに対応できます。
簡単にはがせるもの
チーズケーキを焼く時にアルミホイルやクッキングシートを型として使うと、ケーキが型にくっつきにくいです。
これは、素材自体が滑らかで、油分や水分をはじくため、焼き上がった後にケーキを型から取り出す時に簡単にはがれます。
これにより、チーズケーキが綺麗に取り出せるだけでなく、後片付けも楽になります。
以上のように、クッキングシートやアルミホイルは、チーズケーキを焼く際に非常に便利な道具として、それぞれの特性を生かして使うことができます。
家庭にあるこれらの材料を上手に利用して、美味しいチーズケーキを作ってみてください。
チーズケーキ作りで使える型の代用品
チーズケーキを作るとき、専用の型がなくても大丈夫です。
ここでは、家にあるものを使って簡単に型を作る方法をご紹介します。
厚紙＋アルミホイル
まず、使う材料としては、「厚紙」と「アルミホイル」を用意します。
通常、紙は約450度までの熱に耐えることができます。
オーブンを使う場合、200度で20分ほどであればＯＫとされています。
チーズケーキを170度で45分間焼く際にも、この自作の型を使用することが可能です。
【作り方】
- まず、作りたいチーズケーキの大きさに合わせて厚紙を切ります。
- 次に、切った厚紙の内側全体にアルミホイルを敷きます。
このとき、アルミホイルがしっかりと固定されるように気を付けてください。 - アルミホイルを内側に敷いた後、同じように外側もアルミホイルで覆いましょう。
これは型からケーキが剥がれやすくなるのを防ぐためです。
この簡単な方法で、家にある材料だけでチーズケーキ専用の型がなくても、美味しいチーズケーキを焼くことができます。
牛乳パック
牛乳パックは内側と外側がラミネート加工された紙でできていて、表面にはポリエチレンの薄いコーティングがされています。
この加工のおかげで、お菓子作りにも使えて、生地がくっつきにくくなっています。
チーズケーキなどを作る時に型としてとても便利です。
お菓子の空き缶
お菓子が入っていたブリキの空き缶も、お菓子作りの型として活用できます。
缶はもともとが丈夫なので、オーブンで使うことができますが、生地がスムーズに取り出せるように、缶の中にクッキングシートを敷くことが大事です。
バット
キッチンにあるバットも、お菓子作りの型として使うことができます。
ただし、オーブンで使う際は、ステンレス製やアルミ製のものを選ぶことが重要です。
これらの材質は熱に強く、形が変わりにくいです。
陶器
陶器は見た目がおしゃれで、お菓子作りにも使えます。
ただ、陶器は熱を通すのがゆっくりなため、焼く時間や冷ます時間が長くかかることがあります。
生地の様子を見ながら焼くことができるので、使いやすいです。
耐熱ガラス
耐熱ガラスは、金属や陶器より熱が伝わりにくいですが、高温や急な冷却にも強いのが特徴です。
この容器を使う時も、生地がくっつかないように、クッキングシートを敷くことをお勧めします。
鍋・ホーロー
オーブンに入れられる取っ手が取れるタイプの鍋やフライパンは、丸いホールチーズケーキを作るのにぴったりです。
普通の鍋は取っ手がプラスチックのものが多く、オーブンに入れると溶けることがあるので注意が必要です。
チーズケーキの型を代替する方法【まとめ】
チーズケーキを焼く型は代用できるかと、おすすめの代用品とについてまとめました。
チーズケーキの型は、必ずしも専用でなくても大丈夫だとわかりました。
適切な代替品を選ぶときは、
「オーブンや電子レンジで使えるか」
「熱がよく伝わるか」
「ケーキが型から簡単に取り出せるか」
を考えましょう。
アルミホイルやクッキングシートを使って、いろいろな容器を型の代わりにすることができます。
手近な材料を使って、掃除も簡単で、いろいろなサイズのケーキが作れます。
記事を参考に、ぜひ試してみてください。
